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Plano de dieta de baixo índice glicêmico e colesterol

A dieta de índice glicêmico (IG) baseia-se no efeito dos alimentos na glicemia. Alimentos de alto IG causam pico de insulina e armazenamento de gordura. Alimentos de baixo IG entram na corrente sanguínea lentamente, reduzindo a liberação de glicose. O colesterol é produzido pelo fígado e obtido da dieta; é um lipídio que pode obstruir artérias. Tanto a dieta de baixo IG quanto a de baixo colesterol ajudam a emagrecer com saúde.

Carboidratos e o IG

Carboidratos elevam o açúcar no sangue, levando ao armazenamento de gordura e ganho de peso. Na dieta IG, os alimentos são julgados pelo pico de insulina que provocam. Pães e massas causam aumento imediato da glicose e fome precoce, levando a excessos. Alimentos de alto IG > 70; médio 55–70; baixo < 55. Verifique o IG antes de consumir para favorecer o emagrecimento.

Alimentos de baixo IG

• < 25 IG: brócolis, repolho, alface, cebola, cogumelos, cereja, grapefruit.
• 25 IG: cevada, pães integrais.
• 87+ IG: arroz branco e grãos refinados.
• Laticínios: iogurte 14 IG; sorvete ~40 IG; leite integral 31, desnatado 32.
• Batatas (exceto inhame): > 40 IG.
• Leguminosas: grão-de-bico, feijões, lentilhas < 30 IG.
• Cereais: All-Bran 38 IG; a maioria > 40 IG.

Priorize vegetais, frutas, grãos e laticínios de baixo IG.

Dieta de baixo colesterol

O corpo produz ~1.000 mg de colesterol/dia; não precisamos ingerir excesso. HDL (bom) remove colesterol das artérias; LDL (ruim) forma placas. Alimentos sem colesterol: vegetais, nozes, sementes, frutas. Ricos em LDL: gema de ovo, carnes, leite integral (também ricos em gordura e calorias). Aumente vegetais, frutas, nozes, sementes; diminua gorduras animais, gemas e laticínios integrais para baixar colesterol e emagrecer.