casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Colesterol

Colesterol e Dieta

Definição

Colesterol é uma gordura encontrada em células animais que o corpo precisa para muitos processos metabólicos, como produção de bile e criação de hormônios. O corpo produz colesterol, e você também o consome nos alimentos.

Problema

Embora o corpo precise de colesterol, muito colesterol na dieta contribui para doenças cardíacas. O colesterol pode se acumular nas paredes das artérias, o que faz o coração trabalhar mais para bombear sangue para o corpo.

Tipos

Alimentos contêm dois tipos de colesterol: lipoproteína de baixa densidade (LDL), o colesterol "ruim" que pode entupir artérias, e lipoproteína de alta densidade (HDL), o colesterol "bom" que limpa as artérias.

Alimentos que Aumentam o Colesterol Ruim

Os Institutos Nacionais de Saúde indicam que alimentos ricos em gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol, como carnes gordurosas, óleos e frituras, farão os níveis de colesterol LDL no corpo subirem.

Alimentos que Baixam o Colesterol Ruim

A Clínica Mayo indica que nozes, peixes, aveia, farelo, azeite e alimentos com esteróis vegetais são todos benéficos na redução dos números de colesterol LDL.

Equilíbrio na Dieta

A American Heart Association recomenda que todas as pessoas limitem sua ingestão de gordura a 25 a 35 por cento de suas calorias diárias, com apenas 7 por cento vindo de gordura saturada e 1 por cento de gordura trans. Uma dieta saudável contém menos de 300 mg de colesterol por dia e inclui 25 a 30g de fibra dietética de grãos integrais, frutas, vegetais e leguminosas.