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Plano de Dieta Alcalina: Alimentos, Benefícios e Precauções

O Básico

Sangue humano tem pH normal entre 7,35 e 7,45, levemente alcalino. A maioria dos alimentos que consumimos libera base alcalina (bicarbonato) ou ácido no sangue quando digerida, metabolizada ou absorvida. Com advento da agricultura, dieta ocidental típica passou a consumir mais alimentos ácidos: grãos, carnes, queijos, leite, aves, carnes, sal — consumo de frutas e vegetais frescos diminuiu. Defensores de dietas alcalinas acreditam que excesso de alimentos ácidos em comparação a alcalinos desequilibra o necessário e resulta em pessoas propensas a doenças. Ao tentar normalizar pH sanguíneo, minerais essenciais como potássio, cálcio, sódio e magnésio são perdidos.

Apoiadores de Planos de Dieta Alcalina

Atualmente, não há ensaios clínicos grandes ou bem desenhados que comprovem eficácia da dieta alcalina para saúde geral. Médicos convencionais acreditam que reduzir consumo de sal, carnes e grãos refinados beneficia saúde individual; mas a maioria não promove que dietas altamente ácidas causam doenças crônicas. Medicina convencional tem evidência que dietas alcalinas previnem osteoporose, degeneração muscular relacionada à idade e formação de pedras renais de cálcio.

Praticantes alternativos e apoiadores acreditam que dietas altas em acidez são causa principal de muitas doenças crônicas e sintomas:
• Falta de energia
• Congestão nasal
• Resfriados/gripes frequentes
• Ansiedade, nervosismo, irritabilidade
• Cistos ovarianos, ovários policísticos, cistos mamários benignos
• Dores de cabeça frequentes

Preocupações de Segurança

Como qualquer plano dietético, sempre consulte seu médico antes de iniciar para garantir segurança. Se tem insuficiência renal aguda ou crônica, dieta alcalina não é recomendada sem supervisão médica. Pessoas em medicamentos que afetam potássio ou com doença cardíaca pré-existente devem consultar médico antes de iniciar dieta alcalina.

Alimentos Alcalinos

Consumir vegetais frescos, saladas, nozes e óleos é boa forma de incorporar mais alimentos alcalinos. Melhores benefícios vêm de comer vegetais e frutas crus, e beber 3 litros de água pura destilada diariamente.

Idealmente, siga regra 80/20 ao escolher alimentos alcalinos ou acidificantes. Comer 80% alcalinos e máximo 20% acidificantes é proporção a almejar em cada refeição. Enquanto algumas dietas exigem xícaras e balanças, você pode facilmente "estimar" dieta alcalina garantindo que cada refeição contenha 70-80% de alimentos alcalinos no prato antes de adicionar ácidos.

Vegetais:

Aspargos, Alcachofras, Repolho, Alface, Cebola, Couve-flor, Rabanete, Rutabaga, Alface de cordeiro, Ervilhas, Abobrinha, Repolho roxo, Alho-poró, Agrião, Espinafre, Nabo, Cebolinha, Cenoura, Vagem, Beterraba, Alho, Aipo, Trigo, Pepino, Brócolis, Couve, Couve de Bruxelas.

Frutas:

Limão, Lima, Abacate, Tomate, Toranja, Ruibarbo.

Bebidas:

Suco de vegetais fresco, Água destilada, Água com limão (destilada + limão/lima fresco), Chá de ervas, Caldo de vegetais, Leite de soja não adoçado, Leite de amêndoa.

Sementes, Nozes e Grãos:

Amêndoas, Abóbora, Girassol, Gergelim, Linhaça, Trigo-sarraceno, Lentilhas, Sementes de cominho, Qualquer semente germinada.

Gorduras e Óleos:

Linhaça, Cânhamo, Abacate, Azeite, Óleo de prímula, Óleo de coco.