Dieta de Baixo IG: Benefícios, Alimentos e Como Começar

Existem muitas razões para mudar para dieta de baixo índice glicêmico (IG). Controlar diabetes ou pré-diabetes é uma razão. Segundo WebMD, "alimentos de alto IG geralmente fazem níveis de açúcar no sangue mais altos." Também apontam que quem consome alimentos baixos no IG tem níveis menores de gordura corporal. Seja para controlar diabetes ou perder peso, dieta de baixo IG pode ajudar. Mudança pode ser difícil no início, mas uma vez acostumado a comer alimentos de baixo IG, verá que alimentação saudável é fácil.

O que Você Vai Precisar

• Tabela de índice glicêmico

Instruções

1. Elimine todas fontes óbvias de açúcar da dieta. Inclui bolos, donuts, doces, cereais doces e qualquer alimento com açúcar adicionado. Açúcar é um dos alimentos de IG mais alto. Também notará que alimentos refinados como pão branco, biscoitos e batatas fritas são altos no IG. Quanto maior no índice, mais rápido afeta açúcar no sangue. Meta de dieta baixa IG: manter açúcar no sangue relativamente baixo e estável.

2. Aprenda valores de IG de alimentos comuns. Muitos livros e sites têm IG de vários alimentos. Coloque lista de alimentos que come e seus valores IG na geladeira para referência rápida.

3. Elimine ou reduza alimentos de alto IG como batata branca, arroz branco e pão branco. (A menos que seja couve-flor, se alimento é branco, provavelmente não deve comer em dieta baixa IG.) Segundo Harvard School of Public Health: "Carboidratos facilmente digeridos de pão branco, arroz branco, doces, refrigerantes açucarados e outros alimentos ultraprocessados podem contribuir para ganho de peso, interferir com perda de peso e promover diabetes e doenças cardíacas." Não elimine grãos completamente, mesmo sendo relativamente altos no IG. Boa saúde requer dieta equilibrada. Em vez disso, coma grãos integrais — menos processados, digestão mais lenta, IG menor.

4. Coma mais proteína e vegetais verdes, ambos baixos no IG. Vegetais como vagens, espinafre, abobrinha e cogumelos são alimentos "livres" em dieta baixa IG.

5. Experimente novas formas de preparar comida. Mais fácil mudar para dieta saudável se novos alimentos saudáveis tiverem bom gosto. Explore novas formas: grelhar carnes e vegetais, fazer seu próprio stir-fry, adicionar combinações deliciosas de ervas e especiarias para melhorar sabor sem adicionar açúcares.