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Alimentos e especiarias alcalinos: lista e benefícios para pH corporal

Dieta rica em alcalinos tem benefícios à saúde; importante saber identificá-los. Certos alimentos, incluindo especiarias, têm alto teor alcalino e deixam resíduo alcalino ("cinza alcalina") após metabolizados.

Definição

Quando alimento é decomposto pelo corpo, resíduo mineral permanece e vai para excreção. Chamado "cinza"; alimentos classificados como "alcalinos", "ácidos" ou "neutros" pelo pH da cinza.

Vegetais

Maioria vegetais produz cinza alcalina, especialmente: folhas de beterraba e dente-de-leão, acelga, batata assada, repolho, couve-flor, aipo, cenoura, nabo, cucurbitáceas.

Frutas

Frutas cítricas são maiores produtoras de cinza alcalina, mas muitas outras: maçãs, passas, bananas, abacaxis, nectarinas, tâmaras, amoras.

Especiarias e outros alimentos

Maioria das especiarias/condimentos são alcalinos: canela, curry, mostarda, gengibre, pimenta, todas ervas. Água, sucos frescos, amêndoas, castanhas, tofu também alcalinos.

Função

pH corporal saudável obtido com dieta rica em alimentos alcalinos vs. altamente ácidos.

Benefícios

Dieta altamente alcalina previne doenças degenerativas e autoimunes, como acidose ou refluxo ácido, causadas por excesso de alimentos ácidos.