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Nutrição do Molho de Manga: Caseiro vs. Industrializado

Molho de manga dá toque tropical a frango ou peixe grelhado. Também vai bem com chips de tortilha/pita, adicionando frutas/vegetais à dieta. Conheça esse acompanhamento versátil e seus benefícios nutricionais.

Informação Nutricional da Manga Fresca

• Disponível no verão. Boa fonte de fibra, vitaminas, antioxidantes. Na América do Norte: Tommy/Atkins, Hayden, Keitt, Kent, Francine, Ataulfo. Manga inteira: 107-135 calorias (varia por tipo/tamanho).

Molho de Manga Caseiro

• Receita simples: manga madura picada, pimenta verde picada, coentro, sal, suco de limão/lima. Variações: pepino, tomate, alho, cebola, hortelã, açúcar, pimenta preta, azeite, vinagre, molho agridoce asiático. Deixe "marinar" alguns minutos para intensificar sabores.

Nutrição do Caseiro

• Uma manga rende várias porções. ~46 calorias por 1/3 xícara. Mais ingredientes = mais calorias. Alto em vitamina A, C, potássio (pela manga). Baixo teor de gordura, a menos que adicione óleo.

Molho de Manga Industrializado

• Se não quiser fazer, compre pronto. A maioria tem tomate como ingrediente principal — sabor de manga menos intenso. Manga presente como purê ou pedaços. Marcas populares: Newman's Own, Mrs. Renfro's Medium Hot Habanero.

Nutrição do Industrializado

• Mais prático, mas sabor diferente. Vitamina C bem menor que no caseiro (processamento/ingredientes). Newman's Own: 20 cal/2 colheres (sopa). Mrs. Renfro's: 15 cal/2 colheres (sopa). Baixo teor de gordura (sem óleos/gorduras adicionados).