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Rastreamento de Minerais Traço na Nutrição

Minerais traço são os minerais que você precisa em sua dieta em quantidades muito pequenas. Embora frutos do mar sejam uma ótima fonte, minerais também são encontrados em muitos outros tipos de alimentos.

Nove minerais traço são conhecidos por serem essenciais para humanos. Embora sejam classificados separadamente dos minerais "maiores", minerais traço não são de forma alguma jogadores menores na nutrição humana. Os quatro minerais traço mais conhecidos são ferro, zinco, iodo e selênio. Junto com cobre, manganês, cromo, molibdênio e flúor, esses minerais desempenham vários papéis na manutenção de boa saúde e prevenção de doenças.

Ferro

A maior parte do ferro do corpo é encontrada nos glóbulos vermelhos, onde seu trabalho é transportar oxigênio dos pulmões para cada célula. O resto dos estoques de ferro do seu corpo é usado para metabolizar energia, fazer DNA e proteger células de danos que podem ocorrer de reações químicas naturais no corpo.

Alimentos ricos em ferro incluem carnes vermelhas, carne escura de frango, ostras, camarão, atum, cereais enriquecidos e outros produtos de grãos, leguminosas como feijões e lentilhas, castanhas de caju e tofu.

Zinco

Zinco ajuda a facilitar crescimento e reprodução, desempenha papel importante na imunidade e ajuda a regular uma variedade de reações naturais no corpo envolvendo genes e hormônios.

Na dieta, zinco pode ser encontrado em frutos do mar (especialmente ostras), carnes vermelhas, carne escura de aves, laticínios, nozes e leguminosas.

Iodo

Iodo é essencial para síntese de hormônios tireoidianos, que por sua vez regulam vários processos corporais incluindo metabolismo, crescimento celular e reprodução.

Iodo na dieta vem de frutos do mar (incluindo algas marinhas), leite, leguminosas, peru e ovos.

Selênio

Selênio ajuda com produção de proteínas no corpo, regula hormônios, auxilia em reações enzimáticas que afetam metabolismo, crescimento e reprodução e ajuda outras vitaminas e minerais a fazerem seu trabalho como antioxidantes para proteger células do corpo de danos e destruição de causas naturais e ambientais.

Selênio é bem distribuído através da oferta de alimentos, mas o conteúdo de selênio de alimentos vegetais varia muito, dependendo do conteúdo de selênio do solo em que crescem. Algumas das melhores fontes de selênio são peixes e frutos do mar, produtos de trigo integral, arroz integral e nozes (especialmente castanhas do Brasil).

Outros Minerais Traço

Cobre ajuda o corpo a usar ferro para fazer sangue e, junto com manganês e cromo, é necessário para metabolismo de energia. Molibdênio ajuda o corpo a usar outros nutrientes e livrar-se dos subprodutos do metabolismo. A única necessidade conhecida para flúor é proteger dentes de cárie.

Estes nutrientes são encontrados em produtos integrais, nozes, frutos do mar, carnes, leguminosas, laticínios, frutas e vegetais. Se você come uma dieta equilibrada que inclui variedade de alimentos, não terá problema em obter o suficiente destes minerais traço. Flúor também é adicionado ao abastecimento de água. Todos estes minerais são necessários pelo corpo em quantidades tão pequenas que há quase nenhuma chance de deficiência dietética.

Suplementos

A menos que você esteja em risco de deficiência, suplementos minerais individuais não são recomendados exceto por conselho médico porque podem facilmente resultar em sobrecarga; em níveis altos, minerais podem ser tóxicos. Se você sente que precisa de minerais e não está obtendo o suficiente em sua dieta, um suplemento multivitamínico e mineral com não mais que 100% do Valor Diário (VD) para cada nutriente deve cobrir suas necessidades. Estes tipos de suplementos multivitamínicos e minerais também fornecem equilíbrio saudável de nutrientes que podem auxiliar na absorção e uso de minerais traço. Por exemplo, contêm vitamina C, que ajuda a mover ferro através da parede intestinal para a corrente sanguínea.