Como Entender a Nutrição de Carne de Cervo (Alce)

Alces são um dos maiores membros da família dos cervos, segundo apenas ao alce em tamanho. Um animal de grande porte na América do Norte, sua carne é vendida em escala limitada. Venison é o nome culinário para a carne de qualquer tipo de cervo. Venison de alce é rico em proteína e mais magro que carne bovina, mas mais alto em colesterol. O rótulo nutricional para venison de alce dirá tudo que você precisa saber sobre seu valor alimentar.

O que Você Vai Precisar

• Rótulo nutricional para venison de alce

Instruções

1. Verifique o rótulo para tamanho da porção. O Fitbit fornece informação nutricional sobre venison de alce sem outros ingredientes. O tamanho da porção é 450 g de venison de alce antes de cozinhar.
2. Leia o conteúdo calórico. Uma porção de venison de alce tem 496 calorias, com proteína contabilizando 448 calorias e gordura compondo as 48 calorias restantes. Venison de alce fornece 24,8 por cento do valor diário para calorias totais, assumindo dieta diária de 2.000 calorias.
3. Confira informação de proteína e carboidratos. Venison de alce contém 104 g de proteína por porção, ou 208 por cento do valor diário para proteína. Venison de alce não tem carboidratos de nenhum tipo, incluindo amido, açúcar ou fibra dietética.
4. Aprenda o teor de gordura. Uma porção de venison de alce tem 6,6 g de gordura total, que é cerca de 10 por cento do valor diário para gordura. Gordura saturada compreende 2,4 g deste total, ou cerca de 12 por cento do valor diário para gordura saturada. Venison de alce também contém 250 mg de colesterol, 83 por cento do valor diário para colesterol.
5. Verifique o conteúdo de vitaminas e minerais do venison de alce. Venison de alce fornece 73 por cento do valor diário para fósforo e zinco em cada porção. O teor de potássio é 1.415 mg, ou 40 por cento do valor diário, e o teor de sódio é 263 mg, ou 11 por cento do valor diário de sódio. Minerais adicionais em uma porção de venison de alce incluem 27 por cento do valor diário para cobre, 26 por cento para magnésio e 2 por cento para cálcio.