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Benefícios da Linhaça

A pequena semente de linhaça é pequena em tamanho, mas grande em nutrição. A minúscula semente é repleta de fibra, ácidos graxos ômega-3 e lignanas (um grupo de químicos que têm propriedades antioxidantes). A semente pode ser consumida inteira, moída ou como óleo extraído. Tem um sabor leve de noz e, como todos os alimentos contendo ácidos graxos ômega-3, é muito sensível ao calor, tornando-se facilmente rançosa.

Pesquisas recentes trabalharam para confirmar o benefício do consumo de linhaça para uma variedade de doenças, variando de diabetes a câncer, a doenças cardíacas. Cientistas, nutricionistas e médicos continuam a investigar o uso da semente de linhaça e seu óleo, para uso na melhoria e prevenção de mais e mais patologias.

Ácidos Graxos Ômega-3

Um dos benefícios mais significativos e bem pesquisados do consumo de linhaça tem a ver com os preciosos ácidos graxos ômega-3 que contêm. Sementes de linhaça são uma das poucas fontes vegetais de ácidos graxos ômega-3. Isso as torna uma opção perfeita para vegetarianos ou outros que desejam evitar óleo de peixe (a fonte animal mais concentrada de ômega-3).

O tipo de ômega-3 contido no óleo de linhaça é chamado ácido alfa-linolênico (ALA). Após consumo, ALA é processado no corpo e decomposto em ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosahexaenoico (DHA). EPA e DHA são os dois tipos de ômega-3 encontrados no óleo de peixe.

Benefícios para a Saúde dos Ácidos Graxos Ômega-3

Ácidos graxos ômega-3 são um dos dois tipos de ácidos graxos "essenciais" (ômega-6 é o outro tipo). Humanos não podem produzir esses ácidos graxos sem suplementação externa, por isso são rotulados "essenciais".

Ômega-3 têm uma ampla gama de benefícios para a saúde. São mais notados por seu papel anti-inflamatório no corpo. Eles fazem isso porque são usados pelo corpo para produzir moléculas de sinalização anti-inflamatórias chamadas prostaglandinas Série 1 e Série 3.

Ao reduzir inflamação, ácidos graxos ômega-3 ajudam a melhorar ou eliminar condições como alergias, asma, doenças autoimunes, artrite, diabetes e muitas outras.

Fibra

Sementes de linhaça fornecem uma boa dose de fibra. Na verdade, quase todos os carboidratos na linhaça vêm na forma de fibra. Segundo nutritiondata.com, em 1 colher de sopa de linhaça moída há aproximadamente 2 g de carboidratos, com aproximadamente 1,9 g na forma de fibra.

Fibra é muito importante para saúde do cólon. Também é útil em dietas de perda de peso, pois ajuda a manter a sensação de saciedade.

Lignanas

Lignanas são descritas como "fitoestrogênios". Fitoestrogênios são plantas que têm ações semelhantes ao estrogênio no corpo. Tendem a ter um efeito equilibrador nos hormônios e agem como antioxidantes. Pesquisa ainda está em andamento sobre a extensão dos benefícios à saúde que lignanas fornecem.

Alguns estudos mostraram efeito positivo em cânceres relacionados a hormônios, osteoporose e doenças cardiovasculares. Outros estudos, no entanto, não encontraram diferença significativa nestas doenças se lignanas foram consumidas ou não. O papel positivo das lignanas na promoção da saúde e prevenção de doenças é algo a observar.

Formas de Consumir

• Linhaça pode ser usada como substituto parcial de farinha em muitas receitas de panificação.
• Linhaça moída pode ser adicionada a mingau de aveia e cereais para adicionar fibra, ômega-3 e sabor de noz.
• Óleo de linhaça pode substituir parcialmente outros óleos em receitas de molho para salada (apenas certifique-se de não submeter óleo de linhaça ao calor, pois torna-se facilmente rançoso).
• Adicione linhaça moída a smoothies ou sobre iogurte.
• Polvilhe sobre vegetais ou empanar filés de frango para nuggets de linhaça.