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Valor Nutricional do Inhame (Taro Root): Fibra, Vitaminas, Minerais e Baixo Teor de Gordura

Inhame (taro) substitui batata em receitas; tubérculo amiláceo. Tóxico cru; cozido: sabor "amendoado". Múltiplos benefícios. Porção USDA: 1 xícara fatiado cozido sem sal (132g).

Calorias e Macronutrientes

• 187 kcal (maioria de carboidratos: 184 kcal dos carboidratos).
• Gordura: 0,1g (irrelevante).
• Fibra: 7g (27% VD*) → digestão regular + ↓ colesterol.

Colesterol e Sódio

• Colesterol: 0mg.
• Sódio: 20mg (1% VD*). Adicionar sal na preparação aumenta.

Vitaminas (por porção)

• Vitamina C: 11% VD* (antioxidante, imunidade).
• Vitamina E: 19% VD* (↓ risco infarto).
• Vitamina B6: 22% VD* (imunidade, metabolismo).

Minerais (por porção)

• Magnésio: 10% VD* | Fósforo: 10% VD* | Cobre: 13% VD*
• Potássio: 18% VD* (coração, pressão, músculos)
• Manganês: 30% VD* (metabolismo proteína/gordura, imunidade)

*VD = Valor Diário (dieta 2000 kcal). Fontes: USDA, NutritionData.