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Salmão Sockeye (Vermelho): Seguro para Consumo? Mercúrio e Recomendações

Descrição

Corpo vermelho brilhante, cabeça verde. 1ª metade vida em lagos, 2ª em oceanos. Adulto: até 85 cm, ~3,6 kg (NOAA).

Benefícios

Proteína de alta qualidade + ômega-3 → cérebro e coração saudáveis.

Mercúrio

Todo peixe tem mercúrio. FDA: sockeye = menores níveis entre peixes.

Grupos de Risco

FDA recomenda limite: 2 refeições/semana (340 g) para: grávidas/pretendem engravidar, crianças, idosos.

Recomendação Geral

Parte de dieta saudável, mas grandes quantidades → risco envenenamento mercúrio.