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O que Acontece quando Batatas Ficam Verdes

Causa

Todas batatas têm solanina (tóxico natural). Ficam verdes por clorofila (luz), mas a solanina aumenta junto. Alcaloide amargo = defesa da planta contra predadores. Também em caules/folhas — evite.

Efeitos da Ingestão

• Adulto saudável: ~2 kg batatas totalmente verdes para sintomas neurológicos permanentes.
• Porção média: vômitos, indigestão, diarreia, dor de cabeça (interfere na transmissão de impulsos nervosos).
• Crianças nunca devem consumir batatas verdes.

Prevenção

• Supermercado: descarte as verdes. Mancha pequena? Corte e use o resto.
• Armazene em local fresco e escuro — luz e calor aumentam solanina.

Se Ingerir Acidentalmente

• Não provoque vômito (piora).
• Chame Centro de Controle de Intoxicações: 1-800-222-1222 (EUA). Informe idade, peso, quando/quanto comeu.