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Manteiga de Amendoim: Nutrição, Benefícios e Valor Nutricional

Proteína e Fibra

Uma porção de 28 g de manteiga de amendoim fornece 8 g de proteína vegetal, mais do que qualquer outra leguminosa ou noz. Seus 1,9 g de fibra correspondem a cerca de 1/10 da necessidade diária — entre duas fatias de pão integral, essa quantidade triplica.

Gorduras

A manteiga de amendoim é rica em gorduras mono e poli-insaturadas anti-inflamatórias, que ajudam a reduzir o colesterol LDL (o ruim) e diminuem o risco de doenças cardíacas e diabetes.

Vitaminas

Uma porção supre quase 1/4 da necessidade diária de vitamina E antioxidante. A niacina regula os sistemas digestivo e nervoso e os níveis de açúcar no sangue. Vitaminas do complexo B ajudam a fornecer ao cérebro os elevadores de humor dopamina, epinefrina e serotonina.

Outros Nutrientes

A manteiga de amendoim também contém magnésio, folato, cobre e arginina, todos ajudando a prevenir doenças cardíacas.

Sugestões Saudáveis

• Procure em lojas de produtos naturais a máquina que moí os amendoins na hora.
• Passe manteiga de amendoim em cenouras, aipo, brócolis, couve-flor ou maçãs.
• Adicione uma colher de sopa de manteiga de amendoim ao seu smoothie matinal.