Usos da Protease

Protease , também conhecido como enzimas proteolíticas ou proteases , são enzimas que quebram as proteínas em aminoácidos de modo que o corpo pode utilizá-los . Protease também pode destruir os vírus e as bactérias , porque eles são proteínas . Há também utilizações comerciais para a protease . Coalho

Coalho é um tipo de protease proveniente do quarto estômago de bezerros . Coalho é usado no processo de fabricação de queijo de leite .
Envelhecimento

Carne que é envelhecido é feito pelas ações das proteases endógenas dentro. Eles quebram a proteína para amaciar a carne e alterar o seu sabor. Aged carne é um alimento popular e caro , particularmente em churrascarias .
Papaína

papaína é uma protease encontrada no mamão que é usado durante o processo de refrigeração de tomada de cerveja.
detergentes

maioria dos detergentes para a roupa e louça contêm proteases para quebrar proteínas em manchas e eliminar resíduos de alimentos dos pratos .

Tanning

cura couro , protease é usado para remover o excesso de proteínas da pele e para quebrar a textura dura para processamento mais fácil.