Alimentos fontes de cálcio para Vegans

Vegans não comem carne ou outros produtos animais , como peixe , leite, ovos ou mel. Todos são boas fontes de cálcio , o que nosso corpo precisa para ossos e dentes fortes, os músculos saudáveis , normal do cérebro e da função da medula espinhal e para prevenir a coagulação do sangue. Se você é um vegan, há muitas fontes de alimentos alternativos para ajudá-lo a cumprir sua ingestão de cálcio de 1000 a 1300mg por dia. Soy

Tofu ( soja queijo de soja) é rica em proteínas e pobre em gordura saturada e uma boa fonte de cálcio. 1/2 xícara de tofu firme contém aproximadamente 227 mg de cálcio. É feito a partir de leite de soja coalhado, semelhante a fazer queijo de leite de vaca . Use tofu regular ou de seda para molhos e sobremesas sem lactose . Tofu firme é melhor fritos , grelhados , mexidos ou cozidos no vapor . Procure tofu com sulfato de cálcio para o mais alto nível de cálcio. Tempeh , fermentado de soja pasta de feijão , parece um hambúrguer vegetariano e é rico em cálcio e proteína. A soja é também disponível como leite, queijo e iogurte, mas estas formas de soja oferecem níveis mais baixos de cálcio.

Frutas e Legumes

Inclua alimentos enriquecidos com cálcio para a sua lista , incluindo suco de laranja. Muitos mercados estocar uma variedade de marcas . Quando se trata de legumes , escolha de folhas verdes escuras : couve , nabo e mostarda , couve, algas , ou rúcula são e pobre em oxalato , o que torna mais fácil para o cálcio seja absorvido rica em cálcio . Espinafre é rico em oxalato , proporcionando níveis mais baixos de absorção de cálcio . Adicionando vegetais marinhos ( algas ), tais como nori , kombu e wakame também irá aumentar a sua ingestão de cálcio . Escolhas de cálcio Moderado como brócolis , quiabo e couve chinesa são adições saborosos .

Feijões, ervilhas, sementes e nozes

Adicione o feijão , ervilhas, sementes e nozes a sua dieta para aumentar a ingestão de cálcio. Stock-se e armazená-los em um lugar fresco e seco. Feijão preto e rins são os favoritos para sopas, molhos e acompanhamentos. A soja , uma leguminosa , fazer grandes lanches diários. Tahini é um favorito com crianças e é feito de grão de bico que são baixos em calorias e uma grande fonte de cálcio. Porcas com o mais alto nível de cálcio são amêndoas e castanha do Brasil . As amêndoas são baixos em calorias e gorduras saturadas e rica em cálcio e sais minerais. Coma -os inteiros por um punhado , fatiada em saladas , ou terra em manteiga como um diferencial . Embora rico em cálcio , castanha do Brasil são ricos em gordura , para comer com moderação. Adicione o aipo , endro, papoula , erva-doce , cominho , coentro e sementes de gergelim para os seus pratos para o cálcio extra. Misture a manteiga com gergelim com grão de bico para hummus ou com berinjela para baba ghanoush .