Diretrizes da FDA para Tamanho de Porção

Significado

A FDA estabeleceu regulamentos de tamanho de porção para definir uma quantidade de referência uniforme para produtos alimentícios com características e uso semelhantes. Isso permite que consumidores comparem informações de calorias e nutrientes em produtos similares e façam escolhas mais saudáveis.

Identificação

A FDA baseia o tamanho da porção na Quantidade de Referência Costumeiramente Consumida por Ocasional de Alimentação (RACC). A RACC é determinada por meio de pesquisas nacionais de consumo alimentar, calculando a média, mediana e moda das quantidades consumidas. Também pode ser baseada em tamanhos de porção definidos por fabricantes, mercearias ou outros países.

Função

A FDA publica tabelas de alimentos e seus tamanhos de porção no Código de Regulamentos Federais. A RACC foi determinada para 139 categorias de alimentos. Por exemplo, regulamentos federais definem a quantidade de referência de pão como 50g, biscoitos 30g e bolo pesado 125g. Produtores determinam como seu produto será dividido (fatias, porções) e usam a tabela para definir quanto equivale a uma porção — por exemplo, duas fatias de 25g de pão equivalem a uma porção.