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Sobre Dietas de Baixo Índice Glicêmico

Índice glicêmico (IG) mede impacto de alimento na glicemia usando 50g por porção fixa. Alimento com IG alto eleva glicemia significativamente; IG baixo não eleva muito.

Benefícios

Dietas baixo IG ajudam controlar glicemia e insulina. Glicemia alta consistentemente ligada a diabetes tipo II e obesidade.

Considerações

Maioria alimentos baixo IG são ricos em fibra, retardando digestão. Digestão lenta = energia estável sem "crash" energético.

Equívocos

Mesmo algumas frutas/vegetais com IG alto, não significa que são ruins. Lembre: IG baseado em 50g/porção, consideravelmente mais que porções típicas de frutas/vegetais.

Tipos

Dietas baixo IG contêm muitas porções de grãos integrais, grãos germinados e vegetais não amiláceos.

Visão de Especialistas

Dieta baixo IG não garante perda de peso. Comer demais qualquer alimento + pouco/nenhum exercício = ganho de peso.