casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Como o Cérebro Usa Glicose

A glicose é o açúcar natural presente nos alimentos que você come como grãos, leguminosas, frutas e vegetais. A glicose é o único açúcar que alimenta o cérebro, portanto é necessária para função cerebral adequada. Para funcionar, suas células cerebrais precisam de duas vezes mais combustível que outras células do seu corpo. É por isso que comer a quantidade recomendada de carboidratos diariamente é tão importante.

Energia Cerebral

Seu cérebro está carregado com neurônios que estão em um estado constante de movimento. Mesmo dormindo, seu cérebro está trabalhando duro garantindo que você está respirando e seu coração está batendo. Até sonhar requer poder cerebral. Para alimentar estes neurônios constantemente em movimento, seu corpo cria glicose dos alimentos que você come.

Carboidratos Complexos vs. Simples

Carboidratos complexos como aveia integral, arroz integral e muesli fornecerão ao seu cérebro mais energia que carboidratos simples. Carboidratos complexos ficam no seu corpo mais tempo, permitindo que sua corrente sanguínea envie glicose ao cérebro em quantidades medidas. Portanto, o cérebro recebe a quantidade perfeita de glicose exatamente quando precisa. Carboidratos simples como açúcar refinado, suco de fruta e pão e macarrão feitos com farinha branca darão um tiro rápido de glicose ao cérebro mas não fornecerão a energia duradoura que um carboidrato complexo dará.

Pensamento e Memória

Pensar às vezes pode ser exaustivo. Recentemente, cientistas do Programa de Bolsistas Médicos da Faculdade de Medicina da Universidade de Illinois descobriram que pensar e memória drenam glicose do cérebro a uma taxa maior que qualquer outra função cerebral. É possível deixar seu cérebro sem glicose de carboidratos complexos e ainda permanecer consciente, mas produtividade em aprendizado, memorização e pensamento é altamente diminuída.

Efeitos de Muito Açúcar

Carboidratos simples como açúcar refinado darão ao seu cérebro um impulso temporário de glicose, mas também desencadearão seu pâncreas a começar a secretar insulina. Insulina é uma substância projetada para aspirar a glicose extra do seu sistema e armazená-la para depois. Quanto mais o pâncreas trabalha para secretar insulina, menos glicose seu cérebro receberá. Logo após a glicose criada por carboidratos simples ser aspirada pela insulina, você se sentirá fraco, tremido e incapaz de concentrar. O nome para esta deficiência de glicose é hipoglicemia.