Óleo de Semente de Algodão: Nutrição, Benefícios e Usos

Gossipol: O Desafio

Inseticida natural no óleo, agente antifertilidade em humanos. Desafio principal: reduzir gossipol para consumo humano. Produtores usam algodão geneticamente modificado (baixo gossipol) e refino extensivo.

Informação Nutricional (por 1 colher de sopa / 14 g)

Calorias: 119 kcal (6% VD dieta 2.000 kcal). Zero carboidratos/proteína — todas calorias de gordura.

Gordura total: 13,5 g (21% VD). Saturada: 3,5 g (17% VD). Insaturada: 9,4 g. Ômega-6: 7 g. Ômega-3: 27 mg. Sem gordura trans/colesterol.

Vitaminas: Vitamina E: 4,8 mg (24% VD). Vitamina K: 3,3 mcg (4% VD). Sem outras vitaminas/minerais.

Características

Altamente estável, alto ponto de fumaça (aquece a alta temperatura sem fumar). Comum em maionese, molhos para salada, salgadinhos. Planta Gossypium hirsutum domina produção mundial.