casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Pirâmide Alimentar Saudável de Cingapura: Grãos na Base, Proteínas Vegetais e Pouca Gordura

A Pirâmide Alimentar Saudável de Cingapura é um contraste interessante às diretrizes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para nutrição diária. Ela enfatiza grãos e alimentos à base de plantas, com quantidade limitada de carne e proteínas alternativas. Arroz (e outras alternativas de carboidratos, como macarrão ou pão) formam a base da pirâmide, com frutas, vegetais, carnes e, finalmente, gorduras no topo.

A Base: Arroz

A Fundação do Coração de Cingapura recomenda cinco a sete porções de arroz ou outros grãos por dia. Alternativas incluem chapatis, pão ou macarrão. Uma porção é cerca de 1/2 xícara de arroz ou macarrão, duas fatias de pão ou dois chapatis. Um dia disso para um americano pode incluir um muffin inglês no café da manhã, um sanduíche no almoço e uma tigela de arroz (com 1 xícara de arroz) no jantar. Esta dieta obviamente não é para alguém que tem medo de carboidratos.

Próximo Nível: Frutas

Frutas são o próximo nível da pirâmide dietética de Cingapura, mas não é a recomendação "5 por Dia" que você vê na pirâmide do USDA. O Health Promotion Board do Governo de Cingapura recomenda duas porções por dia, com cada porção equivalente a uma fatia de melancia, 1/4 xícara de frutas secas, uma maçã pequena ou 240 ml de suco de fruta puro.

Coma Seus Vegetais

Vegetais estão ao lado das frutas, com a recomendação de duas porções por dia. Enquanto o USDA recomenda 2,5 a 3 xícaras de vegetais por dia, o Health Promotion Board de Cingapura diz que 1,5 xícaras é suficiente. Isso deve ser fácil para um americano alcançar com uma salada lateral no almoço (composta de cerca de 1 xícara de vegetais crus) e 180 ml de vegetais cozidos no jantar.

Proteína e Gordura: Carne Não Necessária

Proteína está perto do topo da pirâmide dietética de Cingapura, e "tofu" é uma opção viável para obtê-la. Isso se traduz em tofu para o comprador americano. "Leguminosas cozidas" são outra alternativa, o que significa lentilhas ou feijões. Cingapurianos são recomendados a comer duas a três porções por dia, o que equivale a 180g de tofu em uma scrambler de café da manhã, 3/4 xícara de feijões no almoço e/ou um pedaço de carne do tamanho da palma da mão no jantar. A pirâmide desemphasiza gorduras; o Health Promotion Board menciona apenas para dizer que você deve reduzir sua ingestão e especialmente evitar gorduras animais e alimentos fritos.