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Proteínas encontradas no whey protein

Proteína é um nutriente essencial que seu corpo precisa todos os dias. Existem 20 aminoácidos, os "blocos de construção das proteínas", encontrados dentro das proteínas. Proteínas ajudam seu corpo a construir e reparar músculo magro, construir e manter ossos e realizar numerosas funções metabólicas. Humanos produzem apenas 10 dos 20 aminoácidos, portanto devemos obtê-los dos alimentos que comemos diariamente. Alguns alimentos como whey protein são considerados proteínas completas, fornecendo todos os aminoácidos essenciais.

O que é whey protein?

Whey protein é uma mistura de proteínas globulares isoladas do soro de leite (whey), o material líquido criado como subproduto do processo de fabricação de queijo. Whey protein é encontrado naturalmente no leite de vaca, composto por duas proteínas: caseína e whey. Porém, o whey é mais solúvel e fácil de digerir, e por esses fatores é frequentemente chamado de "Padrão Ouro" da proteína.

Proteínas encontradas no whey

Whey protein é uma proteína completa contendo todos os 20 aminoácidos e todos os nove essenciais. Até 30% dos aminoácidos no whey são de cadeia ramificada (BCAAs), incluindo leucina, isoleucina e valina. Células musculares oxidam diretamente BCAAs, então são usadas em alta taxa durante exercício. Além disso, demonstraram ter o maior efeito positivo na síntese de proteína muscular entre todos os aminoácidos.

Aminoácidos essenciais e não-essenciais

Os nove aminoácidos essenciais no whey incluem isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina e histidina. São essenciais porque o corpo não os sintetiza, devendo ser supridos pela dieta. Proteínas não-essenciais no whey: alanina, arginina, aspartato, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina, asparagina e tirosina. Ainda são muito importantes, mas seu corpo produz naturalmente.

Fontes de proteína de alta qualidade

Fontes de proteína de alta qualidade incluem carne, peixe, aves, ovos, leite, queijo e iogurte. Outros produtos com altas quantidades de whey protein incluem pós de proteína, bebidas misturadas e barras energéticas. Para saber se um produto contém whey como fonte primária, verifique a lista de ingredientes por "whey protein isolate", "whey protein concentrate" ou "hidrolisado de whey" no início da lista. Whey protein isolate é a forma mais pura e concentrada, com 90% ou mais de proteína e muito pouca gordura e lactose.