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Alimentos que fornecem mais gordura total

Segundo a Mayo Clinic, diretrizes dietéticas sugerem que adultos saudáveis limitem gordura dietética a no máximo 20 a 35% do total de calorias diárias. Além disso, há grande diferença entre os tipos de gordura. Gorduras saturadas e trans podem ser prejudiciais pois aumentam risco de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. Mas gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas podem melhorar níveis de colesterol no sangue. Ao comer alimentos ricos em gordura, é importante entender as fontes de gordura que compõem esses alimentos.

Carnes

Certas carnes estão entre os alimentos com maior teor de gordura. Geralmente, carnes bovinas e suínas rotuladas "magras" têm menos gordura. Carne moída é rotulada pela porcentagem de gordura. O USDA mantém padrões que carne moída não pode ter mais de 25% de gordura, então "75% magra" é o tipo mais gorduroso. Bacon é um dos cortes mais gordurosos, com 42g de gordura por 100g. Salame tem 42g/100g, pato assado 29g/100g e linguiça de fígado 27g/100g.

Óleos

Óleos estão entre os alimentos mais gordurosos e são 100% gordura. No entanto, muitos óleos como canola, oliva e cártamo contêm gorduras mono e poliinsaturadas, mais saudáveis para o coração. Óleos fornecem 100g de gordura por 100g de alimento e comê-los com moderação é aceitável. A Mayo Clinic recomenda 44 a 78g de gordura por dia para dieta de 2.000 calorias, então 1-2 colheres de sopa de óleo por dia (cerca de 14g por colher) é aceitável.

Laticínios

Certos laticínios estão na lista de alimentos com maior teor de gordura. São comumente ricos em gordura total e saturada. A maioria dos queijos contém cerca de 9g gordura total e 6g saturada por porção. Cream cheese tem 10g total e 6g saturada por porção, e creme de leite e nata contêm 12g gordura total por porção.

Nozes

Nozes também têm alto teor de gordura total, mas grande parte vem de fontes mais saudáveis mono e poliinsaturadas. 28g de amêndoas contêm 15g gordura total. 28g de nozes contêm 18g. 2 colheres de sopa de pasta de amendoim têm 16g. 28g de amendoim têm 14g.