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Fontes de proteína magra

Carnes

Sushi = ótima proteína magra (evite shoyu rico em sódio). Patinho moído, filé de frango, costeletas suínas magras = baixo gordura, alta proteína. No balcão de frios: peito frango/peru.

Feijões

Edamame congelado (soja verde) = lanche excelente, alta proteína, baixa gordura.

Evite

Salsicha, bacon, >2 porções carne vermelha/semana. Têm proteína, mas muita gordura.

Benefícios

Proteína magra certa ↓ glicemia, ↑ saciedade prolongada → ideal para emagrecer.

Avisos

Diabéticos: evitem excesso proteína (estresse renal). Gorduras saturadas carnes vermelhas → resistência à insulina.