Doces permitidos em dietas low-carb

O que pode e não pode

Low-carb = sugar-free por definição. Qualquer forma de açúcar (frutose, lactose, sacarose) fora ou severamente limitada. Dietas estritas (Atkins, South Beach): elimina frutas/laticínios nas 2 primeiras semanas; depois permite quantidades mínimas. Outras (Sonoma, Sugar Busters): permitem certos açúcares, especialmente IG baixo (berries, iogurte).

Alternativas e substitutos

Doces regulares proibidos, mas alternativas com substitutos de açúcar/aromas artificiais satisfazem vontade sem sair da dieta. Empresas como Atkins vendem barras cereal, chocolate, protein bars, shakes. Corredor de diabéticos: cookies, doces, bebidas, fudge, geleia – todos doces, mas com substitutos: aspartame, stevia, sucralose, neotame, sacarina, acesulfame. Stevia = único natural.

Produtos sugar-free não para consumo regular (segurança debatida), mas ferramenta útil se vontade de doce dificultar adesão low-carb.