casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dietas Low-Carb

Lista de Alimentos Low-Carb Saudáveis

Dietas como Atkins, South Beach e LighterLife baseiam-se na redução de carboidratos. Algumas são baixas em calorias e saudáveis; outras têm alta caloria e muita gordura saturada. Low-carb funciona forçando cetose, acelerando perda de peso. Cetose ocorre quando estoques de glicogênio se esgotam; na ausência dele, o corpo queima gordura, liberando cetonas. Dietas low-carb saudáveis oferecem seleção de grupos alimentares.

Proteína

Opções saudáveis: carnes magras e peixes. Toda carne (exceto processada) é low-carb. Frango ideal: poucas calorias/carboidratos. Peito sem pele = menor caloria. Peixes de carne branca (bacalhau, linguado, robalo, tamboril): alta proteína, baixa caloria. Peixes oleosos (cavala, sardinha, arenque): low-carb e saudáveis, mas mais calóricos.

Frutas e Vegetais

Muitos vegetais são low-carb: folhas de salada, vagem, aspargos, família brassica (brócolis, repolho). Vegetais amiláceos devem ser evitados: batata, ervilha, pastinaca, cenoura. A maioria das frutas é saudável, mas não low-carb. Alto teor de frutose tira da dieta. Framboesa, ruibarbo, amora têm menor frutose; permitidas em alguns planos.

Laticínios

A maioria é zero carboidrato. Mas alto teor de gordura = não saudável em grande quantidade. Low-carb + low-cal: iogurte light, cottage cheese. Apenas low-carb (sem ligar para caloria): creme e queijos. Muitos planos recomendam quantidade diária de leite para cálcio.

Nozes e Sementes

Contêm fibra e gorduras monoinsaturadas saudáveis. Teor de carboidratos varia drasticamente. Menores: pecãs, sementes de girassol, macadâmias; maiores: castanha-de-caju, pistache. Dependendo do limite de carboidratos, amêndoas e nozes podem entrar. Porção recomendada: ~2 c.s. por dia em low-carb + low-cal.