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Dieta Atkins: Guia Completo para Perda de Peso Low-Carb e Saúde

A dieta Atkins low-carb, nomeada por seu fundador Dr. Robert Atkins, é desenhada para perda de peso. Também ajuda indivíduos com problemas de açúcar no sangue, incluindo diabetes, pré-diabetes ou resistência à insulina. Seguida corretamente, é dieta apropriada para qualquer um comprometido a fazer escolhas alimentares saudáveis com proteínas magras, laticínios, vegetais, frutas, gorduras saudáveis e grãos integrais.

Características

• Ao comer carboidratos, seu corpo os converte em energia. Se houver excesso dessa energia, seu corpo produz insulina para armazená-la como gordura. Se reduzir ingestão de carboidratos, seu corpo queimará gordura estocada para energia, causando perda de peso. Esta é a ciência por trás da Atkins.

Prazo

• A dieta tem quatro fases. A primeira é Indução: mais restritiva em escolhas e ingestão de carboidratos, dura duas semanas. Alguns optam por ficar na Indução mais tempo, especialmente se têm muito peso a perder. Após Indução, entra Perda de Peso Contínua (OWL), com mais escolhas e aumento gradual de carboidratos para encontrar nível máximo que ainda perde peso. Perto da meta, entra Pré-Manutenção, escolhas mais amplas e prepara para fase final, Manutenção Vitalícia.

Equívocos

• Três equívocos comuns: 1) Muitos acham que Atkins é dieta sem carboidratos. Mesmo na Indução, dieters escolhem vegetais low-carb. Conforme progride, inclui mais vegetais, frutas, nozes, sementes e eventualmente grãos integrais. 2) Achar que basta contar e limitar carboidratos. Escolher carboidratos apropriados é igualmente importante; nem todos carboidratos são iguais. Alimentos com farinha branca e açúcar branco nunca são escolhas apropriadas. 3) Controle de porção não é importante. Controle de porção geralmente não é problema, mas ingestão calórica total pode fazer diferença, especialmente para resistentes à perda ou perto da meta.

Considerações

• A melhor fonte de informação sobre Atkins permanece o livro do Dr. Atkins, "Dr. Atkins' New Diet Revolution". Embora haja abundância de informação na internet, os mais bem-sucedidos leem o livro e entendem totalmente.

Visão de Especialista

• A fase de Indução é muito desafiadora. Muitos consideram valer o desafio e desconforto porque "inicia" a perda de peso e reduz desejos por carboidratos. Se não é dieter low-carb experiente, ou tem problemas de saúde, pode preferir reduzir carboidratos para 50-60g efetivas por dia antes de tentar Indução. Escolha carboidratos da lista aprovada para OWL. Se toma medicação para diabetes, podem precisar ajuste. Não inicie dieta ou mude medicação sem consultar seu provedor de saúde.