Como prevenir Anisakis Parasitas

A rodada verme Anisakis simplex comum pode acabar em sua comida e fazer com que você contrair o Anisaquiase infecção. De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças , a pequena anisakis , ou sushi verme , faz o seu caminho em um número de diferentes hospedeiros antes de as larvas infecta o intestino de peixes. Quando as pessoas comem frutos do mar crus ou mal cozidos contaminados a Anisaquiase infecção pode resultar. Enquanto o caminho mais seguro para evitar Anisaquiase é desistir de frutos do mar e peixes crus ou mal cozidos , tomando precauções permitirá que você para saborear a sua preocupação marisco favorito livre . . Instruções
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Saiba quais espécies de peixes tendem a hospedar o verme anisakis , como selvagens capturados salmão do Pacífico , o linguado, solha, linguado, arenque, cavala, pequenos atuns , polvo, lula , caracóis, lagostas e caranguejo , de acordo com a extensão ". Journal of Food Science "
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Reconhecer o que o anisakis parece: o sushi verme cresce a 0,79 centímetros de comprimento e bobinas em cima da pele de peixe ou invade o intestino . Você pode achar anisakis na barriga do peixe.
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cozinhar frutos do mar bem a uma temperatura interna de pelo menos 145 graus F (63 C) , de acordo com a Food and Drug Administration.
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Congelar peixe a uma temperatura de menos 4 ° F (menos de 20 ° C ) durante pelo menos uma semana . Flash congelação de peixe a uma temperatura de menos 31 ° F (menos de 35 ° C) e mantê-la a essa temperatura durante 15 horas, informa a FDA .