Perigos Glutamato monossódico

glutamato monossódico ou MSG há muito tem sido notícia , juntamente com outros aditivos, contendo excitotoxins . Vorazmente estudadas, relatórios sobre MSG variar quanto ao grau de saúde perigos que ela representa . De acordo com a " Food Ingredients e Cores " pelo Conselho Internacional de Informação Alimentar ( IFIC ) e os EUA Food and Drug Administration (FDA) , MSG é "geralmente reconhecido como um seguro" ingrediente. Relatos conflitantes com a FDA

Muitos relatos pessoais e científicos continuam a mostrar um contraste direto com as conclusões do FDA , que vão desde reações alérgicas leves a produzir radicais livres, e obesidade em humanos - tornando-se uma pena assunto para os consumidores a olhar.

é interessante notar que existem organizações formadas especificamente para abordar as principais preocupações relativas aos aditivos alimentares com excitotoxins . Para citar apenas alguns , a verdade em Labeling.org , lutando contra o MSG Mito e MSGTruth.org . Além de extensas listas de alimentos que contêm MSG, as reivindicações feitas por esses grupos são alarmantes para dizer o mínimo , incluindo os tipos de doenças associadas à ingestão de MSG.

Comumente relatados efeitos colaterais para MSG

Imediatamente após a ingestão de um alimento que contém MSG muitas pessoas queixam-se rubor, onde uma pessoa se torna quente e vermelha no rosto, pescoço e peito. Além de rubor, outros " sintomas imediatos ", segundo a nutricionista da Clínica Mayo , Katherine Zeratsky , são: dores de cabeça , sudorese, formigamento ou dormência da área dos lábios , tensão da pele no rosto, aumento do ritmo cardíaco e dor no peito , falta de ar , sensação de fraqueza e náuseas

Razões para eliminar MSG

pessoas que não experimentam estes sintomas não são considerados alérgica a MSG . ; no entanto , muita pesquisa sugere seres humanos devem evitar glutamatos , tanto quanto possível . " Excitotoxins : O Gosto que Mata ", de Russell L Blaylock , MD, é apenas um dos muitos livros descrevendo os perigos significativos em relação aos alimentos , não só contendo MSG, mas também aspartame e proteínas vegetais hidrolisadas

Dr. . Blaylock explica como aminoácidos excitatórios tóxicas encontradas no MSG causa danos aos neurônios na medula espinhal eo cérebro. Dito de forma simples , os neurônios são as células nervosas sensoriais que reagem ao paladar e tato , etc MSG e substâncias que contenham excitotoxins causar a morte celular .
MSG associada a doenças graves

em um artigo publicado no Jornal de Medicina e Cirurgia , Dr. Blaylock , ( um cirurgião neurológico ) aponta que algumas pessoas sensíveis a excitotoxins encontrados em muitos alimentos pode ter uma susceptibilidade pré-existente para desenvolver casos avançados da doença de Alzheimer , demência , ALS ou doença de Parkinson . São doenças que degeneram as células nervosas e já não funcionam e MSG agrava a condição. . Além disso , as pessoas com lesões na cabeça , derrames e HIV deve evitar todos os excitotoxins
glutamato monossódico - escondido em alimentos

Nos Estados Unidos , o glutamato monossódico está presente em outros aditivos alimentares sob outros nomes , por exemplo , o glutamato de sódio , glutamato monossódico, ácido glutâmico livre , planta hidrolisado (ou vegetal ) de proteína , extrato de proteína vegetal , caseinato de sódio , caseinato de cálcio e extrato de levedura

A mensagem mais enganoso. na rotulagem é permitido o uso do termo " aroma natural ", o que torna extremamente difícil para o consumidor médio para saber se excitotoxins estão presentes nos alimentos que compram.