casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Vitaminas

As Melhores Fontes de Vitamina E

A vitamina E é famosa por reparar tecidos, especialmente cicatrizes e estrias, e proteger células da oxidação excessiva. Alivia músculos doloridos e acne e acredita-se que retarde degeneração macular, doenças cardíacas e câncer. Quantidades abundantes encontram-se em alimentos fortificados, nozes e vegetais verdes folhosos.

Óleo de Gérmen de Trigo

Uma colher de sopa fornece a necessidade diária total. Fácil como suplemento nutricional, também pode ser adicionado a pães caseiros e panquecas. Uma xícara de gérmen de trigo moído contém 95% da necessidade diária, útil em pães, muffins, bolos, tortas e sobremesas.

Outros Óleos

Cozinhar com apenas uma colher de sopa de certos óleos serve como boa fonte. Os mais potentes: óleo de girassol e cártamo (>25% da necessidade diária), óleo de milho e soja (~10% por colher).

Nozes e Sementes

30g de amêndoas torradas ou sementes de girassol contêm ~1/3 da vitamina E do óleo de gérmen de trigo. Amendoins torrados ou 2 colheres de manteiga de amendoim têm ~1/3 da vitamina E das amêndoas/sementes. Adicionar sementes de girassol a pães com gérmen de trigo oferece prato rico em vitamina E.

Vegetais

Entre vegetais, 1/2 xícara de espinafre tem 2 mg (10% da necessidade). Outros vegetais verdes folhosos: brócolis, couve, acelga, chicória, folhas de nabo.

Frutas

A maioria das frutas é pobre em vitamina E, mas muitos sucos são fortificados. Linha V8 contém até 13% da recomendação diária; suco de laranja, quantidades ligeiramente menores. Frutas frescas: kiwi, manga fatiada, framboesas pretas.

Carnes

Pior fonte natural: 30g de carne ou 2 tiras de bacon contêm apenas 0,5 mg. Fígado de frango é outra fonte, mas 30g contêm apenas 0,2 mg (1% da recomendação).

Alimentos Fortificados

Cereais integrais e de farelo lideram. Graças a aditivos, cereais fornecem 2/3 do total diário. Muitas massas integrais também fortificadas, assim como granola e barras energéticas. Suplementos costumam conter 100 UI (duplo do necessário), algumas marcas até 400 UI.