Top 10 Fontes de Vitamina B12: Alimentos e Dicas Dietéticas

A vitamina B12 (cobalamina) é essencial e o corpo não a produz, embora a armazene no fígado. Fatores que reduzem B12: abuso de substâncias, problemas digestivos e dieta vegetariana. Está disponível naturalmente em muitos alimentos de origem animal e vegetariana.

Fígado Bovino

Uma das maiores concentrações de B12 por porção. 113 g (4 oz) fornecem cerca de 42 mcg, mais de seis vezes a ingestão diária recomendada.

Pargo (Snapper)

Assado ou grelhado, o pargo fornece pouco menos de 4 mcg de B12 por 113 g — pouco mais de dois terços da necessidade diária. O pargo vermelho é variedade comum.

Carne de Veado (Venison)

Também conhecida como carne de veado. Cada 113 g oferece 60% da ingestão diária de B12. Mais calórica que fígado ou pargo, menos indicada para dietas com restrição calórica.

B12 Vegetariano

Para vegetarianos, cereal fortificado pode ser a melhor fonte diária. Segundo ficha do NIH, uma porção de cereal fortificado com 100% do valor diário tem cerca de 6 mcg. Para lacto-ovo-vegetarianos, ovos, leite, iogurte e queijo contêm B12, mas em quantidades que exigem várias porções para atingir a recomendação diária.