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Vitaminas na Dieta: Guia de Fontes Alimentares

Vitaminas auxiliam diferentes partes do corpo com funções diárias e processos de crescimento. O corpo precisa de vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis. Vitaminas lipossolúveis, que incluem vitaminas A, D, E e K, são armazenadas na gordura do corpo e não são esgotadas diariamente. Vitaminas hidrossolúveis, que incluem vitaminas do complexo B e vitamina C, são usadas imediatamente pelo corpo ou excretadas pela urina. Para seu corpo obter todas as vitaminas que precisa, você precisa comer uma grande variedade de alimentos regularmente.

Vitamina A

Segundo a "Folha de Fatos de Suplemento Dietético: Vitamina A e Carotenoides" no site dos Institutos Nacionais de Saúde, a vitamina A ajuda o corpo a ter dentes, olhos e tecidos esqueléticos e musculares saudáveis. Também auxilia com crescimento e desenvolvimento ósseo, processos do sistema imunológico e reprodutivo e produção de glóbulos brancos. Vitamina A é encontrada em fígado, ovos, queijo, leite integral, couve, espinafre, melão, damascos, aveia e pêssegos.

Vitamina D

A vitamina D ajuda o corpo a manter níveis normais de cálcio e fósforo, segundo a "Folha de Fatos de Suplemento Dietético: Vitamina D" no site dos Institutos Nacionais de Saúde. Para ossos poderem crescer adequadamente, vitamina D é necessária. O corpo é capaz de fazer a vitamina usando raios ultravioleta do sol. Outras fontes de vitamina D incluem salmão, atum, queijo, gemas de ovo, leite, queijo, sorvete, cogumelos, iogurte e ovos.

Vitamina E

A Folha de Fatos de Vitamina E no site dos Institutos Nacionais de Saúde diz que vitamina E é um antioxidante que ajuda proteger o corpo de radicais livres, moléculas que podem prejudicar células, tecidos e órgãos. Vitamina E também está envolvida na produção de glóbulos vermelhos. Algumas fontes de vitamina E são gérmen de trigo, amêndoas, sementes de girassol, avelãs, espinafre, brócolis e kiwi.

Vitamina K

Segundo uma folha de fatos Medlineplus intitulada "Vitamina K", vitamina K é usada pelo fígado, que controla coagulação sanguínea. A vitamina também ajuda com criação e reparo ósseo. Uma forma de vitamina K, vitamina K2, é feita por bactérias nos intestinos. Outra forma, vitamina K1, é encontrada em espinafre, aipo, fígado, aspargos, chá verde, bacon, repolho, couve-flor e soja.

Vitaminas do Complexo B

Uma folha de fatos Medlineplus chamada "Tiamina, Vitamina B1" diz que vitamina B1 ajuda com funções do sistema nervoso e muscular, circulação sanguínea, processos digestivos e produção de ácido clorídrico. É encontrada em gemas de ovo, feijões navy e rim e frutos do mar. Segundo folha de fatos Anyvitamins.com "Vitamina B2", vitamina B2 auxilia corpo com processos de crescimento; produção celular, respiração celular e produção de glóbulos vermelhos e anticorpos. Fontes da vitamina incluem ovos, leguminosas, leite, nozes, ovos, vegetais de folhas verdes, peixe e iogurte.

Uma folha de fatos Anyvitamins.com chamada "Vitamina B3" afirma que vitamina B3 ajuda com respiração celular, circulação sanguínea, funções do sistema nervoso, tarefas de manutenção da pele e secreção biliar. É encontrada em fígado, peixe, nozes, leguminosas, aspargos, leite, peixe e vegetais de folhas verdes. Vitamina B5 auxilia com secreção hormonal; processos do sistema imunológico; produção de hormônio e hemoglobina e manutenção de pele, músculo e nervo, segundo folha "Vitamina B5" no Anyvitamins.com. Fontes desta vitamina incluem carne bovina, ovos, leguminosas, nozes e carne suína.

Segundo "Folha de Fatos de Suplemento Dietético: Vitamina B6" no site dos Institutos Nacionais de Saúde, vitamina B6 é usada pelo corpo em produção de hemoglobina, funções do sistema nervoso e imunológico e manutenção de níveis de glicose. É encontrada em batatas, bananas, grão-de-bico, carne assada, suco de tomate, manteiga de amendoim, nozes e soja. Vitamina B12 auxilia corpo com produção de glóbulos vermelhos, processos do sistema nervoso central e formação de DNA, segundo "Folha de Fatos de Suplemento Dietético: Vitamina B12" no site dos NIH. Fontes da vitamina incluem fígado, carne bovina, iogurte, amêijoas, leite, carne suína, frango e queijo.

Vitamina C

A vitamina C é um antioxidante necessário para o corpo poder fazer reparos nos tecidos. Uma folha de fatos Medlineplus intitulada "Vitamina C" afirma que vitamina C é necessária para o corpo poder fazer colágeno, uma proteína usada para formar pele, tendões e vasos sanguíneos. Fontes de vitamina C incluem pimentões verdes, morangos, tomates, folhas de nabo, batata-doce, melão, melancia, pimentões vermelhos, abacaxi, framboesas, mirtilos e cranberries.