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Fontes Alimentares de Vitamina C e E

Vitaminas C e E são nutrientes essenciais; ambas antioxidantes combatem radicais livres danosos às células. Hoje pílulas de suplementos abundam com ambas, mas onde são encontradas naturalmente? Vitamina C é comum em alimentos, suplementação geralmente desnecessária. Vitamina E não, geralmente precisa suplemento ou fortificação em processados.

Efeitos da Vitamina C

Entre as mais conhecidas. Toda garrafa de suco de laranja grita "vitamina C". Por que precisamos tanto? Vitamina C = ácido ascórbico, antioxidante combate radicais livres. Deficiência = escorbuto. Essencial para pele e gengivas saudáveis, ajuda reduzir (não prevenir) risco de câncer, melhora significativamente absorção de ferro.

Efeitos da Vitamina E

Muito exaltada por nutricionistas. Como C, neutraliza radicais livres causadores de câncer. Encontrada em 8 formas (corpo precisa de todas em graus diferentes) para manter órgãos internos/externos saudáveis. Conhecida por propriedades para pele: reduz rugas aumentando elasticidade e colágeno, suaviza rugas e dá brilho saudável. Pele seca, acne, psoríase e eczema aliviados com consumo suficiente.

Alimentos Ricos em Vitamina C

Vencedora: mamão! 313% do valor diário USDA. Outras fontes: todas frutas cítricas (laranja, limão, lima, toranja), salsa, brócolis, pimentão, morangos, couve-flor, couve, mostarda, kiwi, melão, couve de Bruxelas. Sucos comerciais (100% ou não) são fortificados, assim como multivitamínicos diários. Frutas verdes têm muito menos C que maduras no auge.

Alimentos Ricos em Vitamina E

Muitos alimentos ricos em E, especialmente vegetais verdes. Para dose recomendada, precisaria consumir ~1,3 kg de alface/dia. Alimentos fortificados e particularmente ricos em E: cereais fortificados, sementes de girassol, nozes, óleos vegetais, folhas de nabo, pasta de tomate, pinhões, manteiga de amendoim e abacate.

Efeitos Sinérgicos

Vitaminas C e E atuam como dupla: trabalham juntas aumentando efeitos antioxidantes. C catalisa absorção de ferro, mas também é fator crítico na geração de vitamina E pelo corpo.

Dosagem

Valor diário recomendado de vitamina E: 15 mg para adultos — dose difícil de obter pois alimentos com E são consumidos em pequenas quantidades. Nutricionistas recomendam suplemento de E ou alimentos fortificados. Valor diário de vitamina C varia por pessoa — alguns precisam 10x mais que outros dependendo de idade/saúde.