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Fontes alimentares de vitamina K

A vitamina K é parte importante de toda dieta. Ajuda a construir e manter ossos fortes, prevenir doenças cardíacas e tratar câncer.

Dose Diária

Dose diária recomendada de vitamina K para adultos: 90 microgramas para mulheres e 120 microgramas para homens. Deficiências são raras, mas indivíduos com doença hepática ou distúrbios metabólicos estão em risco.

Gordura

Como vitamina K é lipossolúvel, sua absorção é melhorada por gordura dietética. Complemente fontes alimentares de vitamina K com quantidade moderada de gordura. Exemplo: adicione manteiga a verduras cozidas.

Verduras

Vegetais de folhas verdes são excelentes fontes de vitamina K. Brócolis, aspargos, repolho, aipo, feijões, quiabo, alface, algas e ruibarbo são ricos em vitamina K. Coma bastante verduras frescas ou congeladas.

Molhos para Salada

Adicione molho à salada. Não só a gordura no molho ajuda absorção, mas também é boa fonte de vitamina K. Procure molhos agridoces, queijo azul e maionese light rica em vitamina K.

Lanches

Coma batatas fritas (chips) para adicionar vitamina K. Chips feitos com olestra são aceitáveis. Sementes de alfafa são outra fonte mais saudável de vitamina K.

Especiarias

Adicione especiarias aos vegetais para aumentar teor de vitamina K. Orégano, pimenta e cravo são ricos em vitamina K.