Fontes alimentares que contêm vitamina K

Vitamina K é uma vitamina essencial que é crucial para a promoção da coagulação do sangue no corpo . Ela é encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal , especialmente vegetais verdes folhosos e óleos vegetais. Função

O principal papel da vitamina K no corpo é para ajudar o sangue a coagular e, portanto, evitar o sangramento excessivo. A vitamina K também pode ajudar o corpo a manter a massa óssea , evitando a osteoporose, uma condição perigosa na qual os ossos se tornam quebradiços , enfraquecidos e altamente suscetíveis a fraturas graves.
Precisa

vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura , o que significa que o corpo tem a capacidade de armazenar quantidades em excesso do nutriente . O corpo armazena muito pouco dele , no entanto, o que significa que é importante incluir alimentos ricos em vitamina K em sua dieta a cada dia , a fim de manter os níveis saudáveis.
Intake

O Instituto de Medicina estabeleceu uma ingestão adequada nível (AI) para a vitamina K , que é de 75 microgramas (mcg ) por dia para homens e mulheres de 14 a 18 anos; 90 mcg para mulheres e 19 para cima ; e 120 mcg para homens 19 e acima. As fêmeas grávidas e lactantes podem seguir as mesmas diretrizes de admissão como as fêmeas não gestantes
Fontes

alimentos fontes de vitamina K Principais incluem: . Couve, espinafre , couve, folhas de nabo , mostarda , brócolis , couve de bruxelas , alface butterhead , salsa crua, espinafre cru , alface , quiabo, abóbora enlatada , ervilhas congeladas , aipo cru, aspargos, tomate, amoras , mirtilos, uvas , cenouras , alcachofras, óleo de canola, pepino cru, couve-flor cru, tomates maduros , sementes de abóbora , pimentão verde e castanha de caju . Embora suplementos de vitamina K estão disponíveis , eles são geralmente desnecessário a menos que uma pessoa tem uma deficiência de vitamina K verdadeiro . As deficiências da vitamina K são raros, no entanto, para obter o nutriente através de fontes alimentares é a melhor estratégia para atender às suas necessidades nutricionais.
Preservação

vitamina K mantém-se bem para calor e água tão pouco é perdido durante o processo de cozimento . Congelamento de alimentos , no entanto, pode diminuir o seu teor de vitamina K, fontes tão frescos são geralmente melhores.