Como Comparar Carboidratos Refinados e Não Refinados

Muitos produtos alimentícios de carboidratos contêm carboidratos refinados, carboidratos processados com composições alteradas de seu estado natural. O processo de refino frequentemente deixa o produto com melhor sabor, mas com menos valor nutricional. Saber como comparar carboidratos refinados e não refinados pode ser útil para garantir que você obtenha o maior benefício nutricional dos alimentos que come.

Instruções

1. Passo 1: Leia os rótulos de ingredientes nos produtos alimentícios. Eduque-se com relação aos vários termos usados em alimentos com carboidratos, como "farinha de trigo enriquecida", que é na verdade farinha refinada desprovida de suas vitaminas, minerais e fibras, com alguns dos nutrientes removidos adicionados de volta. Enquanto produtos contendo carboidratos não refinados listarão ingredientes como "integral" e "não refinado".
2. Passo 2: Verifique o teor de fibra do alimento em questão. Carboidratos refinados contêm menos fibra, já que o processamento remove grande parte da fibra saudável.
3. Passo 3: Considere a quantidade de açúcares no produto, já que carboidratos não refinados têm uma proporção menor de açúcar para outros ingredientes. O processo de refino concentra os açúcares no produto.
4. Passo 4: Examine o valor nutricional. A maioria dos carboidratos refinados fornece muitas calorias vazias que têm poucos ou nenhum benefício nutricional, como vitaminas, minerais, boas gorduras e antioxidantes.