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Dieta South Beach: Alimentos da Fase 1

Carnes e Substitutos

A Dieta South Beach (DSB) é plano de 3 fases focado em alimentos de baixo índice glicêmico (analisa como alimentos afetam glicose). Fase 1: mais restritiva, mas não é dieta de fome. Muitos alimentos saudáveis e nutritivos encorajados em todas as fases, inclusive fase 1 (2 semanas).

Carnes magras permitidas na fase 1: carne moída extra magra/magra, filé mignon, patinho, alcatra. Outras: presunto cozido, lombo suíno, bacon canadense, peru sem pele, peito de frango sem pele, todos peixes e frutos do mar. Produtos de soja não-cárneos: hambúrguer vegetal, tempeh, seitan.

Ovos e Laticínios

Ovos sem restrição em nenhuma fase. Queijos magros/sem gordura: cheddar, mussarela, ricota, americano. Laticínios: todos desnatados/1% (incl. iogurte, cottage). Leite de soja aceitável.

Nozes e Gorduras

Pequena quantidade, 1 porção/dia, encorajada, especialmente como lanche. Amêndoas, amendoim, manteiga de amendoim, castanha de caju, nozes, noz-pecã.

Gorduras não são excluídas. Gorduras saudáveis, não saturadas: abacate, azeitona, azeite, óleos vegetais, margarina sem trans.

Vegetais

Maioria incluída na fase 1. Vários com alto IG não permitidos. Mais fácil lembrar os proibidos: vegetais amiláceos — milho, beterraba, batata, inhame, cenoura. Todos outros livres.

Temperos e Condimentos

Qualquer tempero/molho sem açúcar permitido. Alguns limitados a 1-2 colheres sopa/dia (salsa, molho steak). Essências (baunilha, limão) ok. Caldos, suco limão/lima, raiz-forte aceitáveis.

Frutas e Doces

Todas frutas e sucos proibidos na fase 1. Introduzidos parcimoniosamente nas fases posteriores. Alguns doces sem açúcar permitidos limitadamente.

Amidos

Todos amidos proibidos na fase 1.