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Receitas da Fase 1 da Dieta South Beach

A Dieta South Beach foi criada por cardiologista e nutricionista como alternativa a dietas low-fat rigorosas que muitos tinham dificuldade em seguir. Equilibra gorduras saudáveis com quantidades saudáveis de carboidratos, incorporando cortes magros de carne e alternativas com menos gordura em cada refeição.

A primeira fase, projetada para eliminar vontades de alimentos açucarados, é a mais rigorosa. Neste período, deve-se limitar severamente carboidratos.

Carne de Panela (Crock Pot)

Coloque corte magro de 1,3-1,8 kg em panela lenta. Misture 1 colher sopa cada: orégano, manjericão, tempero italiano; polvilhe sobre a carne. Espalhe 1 colher sopa alho picado; despeje 1 vidro (473ml) pimentas pepperoncini com suco. Tampe, cozinhe alto 6-8h. Sirva com vegetais frescos = refeição saudável, low-carb, compatível Fase 1.

Wraps Decadentes de Alface

Wraps mais saudáveis que subs/sanduíches, mas South Beach não permite carboidratos do próprio wrap. Use folhas inteiras de alface vermelha/verde. Cubra cada folha: 1 fatia peru, 1 presunto, 1 tomate. Amasse 1 fatia abacate + 1 colher chá suco lima; espalhe sobre tomate. Enrole alface, prenda com palito.

Ovos Mexidos com Queijo e Tomate

Misture 6 ovos grandes (ou 360ml substituto ovo) + 3 colheres sopa ricota (meia gordura) até liso. Adicione 1 tomate cereja picado, 1 cebolinha picada, sal, pimenta, páprica a gosto. Despeje em frigideira aquecida com spray antiaderente; mexa até cozido. Café da manhã Fase 1: baixo carboidrato, alta proteína — ótimo para metabolismo matinal.