Como escolher legumes sem lactose

Muitos adultos e crianças sofrem de intolerância à lactose , que é a incapacidade de quebrar um açúcar chamado lactose , que é encontrado no leite e nos produtos lácteos. Intolerância à lactose resultados em problemas digestivos desagradáveis , incluindo gases, cólicas abdominais , flatulência e diarréia . Apesar de um componente do leite , a lactose pode se esconder em lugares inesperados , como na sopa de legumes ou pão. Instruções
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conhecer os fatos. A lactose é um açúcar encontrado no leite . Alguns estudos têm mostrado que cerca de três quartos dos seres humanos adultos são intolerantes à lactose . Uma enzima chamada lactase quebra a lactose , como parte da digestão. Como a maioria dos mamíferos beber o leite de sua própria espécie apenas durante seus anos iniciais de desenvolvimento , muitas pessoas não mantêm a capacidade de digerir a lactose , quando amadurecem. Em todos os mamíferos , incluindo os seres humanos , a capacidade de digerir este açúcar diminui significativamente em aproximadamente os primeiros quatro anos de vida . Algumas pessoas têm uma mutação genética que impede o funcionamento lactase ; eles podem digerir a lactose ao longo de suas vidas adultas.
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Coma legumes frescos, que não contenham lactose naturalmente. Uma intolerância só se torna um problema , quando a lactose é adicionada vegetais , sob a forma de produtos lácteos . Para sabor seus legumes , pensar em opções sem lactose , como vinagre ou outros temperos . Por exemplo , atirar couve em azeite, uma pitada de sal e um pouco de suco de limão. Adicionar abacate, pinhões ou cranberries secas para uma saborosa salada de couve . Esprema o limão no brócolis. Tente salsa em uma batata cozida.
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Desfrute vegan vegetais cremosas . Por definição , os alimentos vegan não contêm carne ou produtos lácteos . Todos os vegetais são desviados convencionalmente conter leite, o que significa que eles podem também conter lactose . Receitas vegan usar soja ou nozes para " creme " os vegetais, e são perfeitamente seguros para os indivíduos com intolerância à lactose consumir. Além disso , lembre-se que a maioria dos purê de batatas , incluindo a variedade floco encaixotado , contêm produtos lácteos.
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Evite panado ou vegetais agredidas . Estas receitas muitas vezes exigem laticínios para segurar o panado juntos ou para manter a massa em . Além disso , o próprio pão que contém lactose . Mais uma vez , as versões vegan destes pratos não incluem laticínios e são livre de lactose .
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Leia os rótulos de todos os alimentos processados e embalados cuidadosamente . Pães, molhos para massas , saladas, sopas , molhos , alimentos preparados e alimentos congelados podem conter produtos lácteos. Procure por produtos rotulados como " sem lactose ".
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Seja criativo e encontrar alternativas de sabor saudáveis para legumes na manteiga , molhos de queijo e sopas de legumes cremosos usando alternativas veganas . Por exemplo, escolha uma margarina vegan , sem óleos parcialmente hidrogenados , se você perder a manteiga.