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Costela Bovina: Valor Nutricional e Métodos de Cozimento

A maneira mais nutritiva de preparar costelas bovinas é assar no forno costelas prime com 1/4 de polegada de gordura. Mesmo preparadas desta forma, costelas bovinas não são muito nutritivas, com muita gordura e calorias em uma porção relativamente pequena.

Costelas Bovinas como Churrasco

Geralmente, costelas bovinas são usadas em churrasco. A carne é cozida lentamente, o que, segundo o Bodybuilding.com, libera os sabores da carne enquanto a torna macia e úmida.

Calorias

Uma porção de 85 g de costelas bovinas tem cerca de 300 calorias. Mas muitas pessoas comem múltiplas porções de costelas bovinas de uma só vez, trazendo a contagem calórica usual para 500 a 700 calorias.

Proteína

Costelas bovinas, como qualquer carne, são uma ótima fonte de proteína. Uma porção de 85 g de costelas bovinas tem mais de 18g de proteína. Isso é importante para o crescimento muscular.

Gordura

Costelas bovinas são ricas em gordura, e são ricas especificamente na gordura boa (monoinsaturada) e gordura ruim (saturada). Costelas bovinas têm cerca de 28g de gordura em uma porção de 85 g. Aproximadamente 12 gramas são gordura saturada e outras 12 são gordura monoinsaturada.

Ferro

Costelas bovinas têm 11% do valor diário recomendado de ferro em uma porção de 85 g.