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O que a proteína faz para o corpo

Macronutriente essencial

Proteína = um dos 3 macronutrientes (com gordura e carboidratos). Macronutrientes = nutrientes usados em grandes quantidades. Todos importantes, funções específicas.

Funções principais

• Blocos de construção muscular: leva halterofilistas/atletas a consumir grandes quantidades diárias.
• Função cerebral, regeneração celular, pele/cabelo mais saudáveis, imunidade aumentada.
• Sem proteína, corpo para de funcionar.

Equívoco comum: quantidade necessária

• Muitos fisiculturistas creem: 1–2 g por lb de peso corporal. Muito acima da recomendação média.
• Pessoa média: 0,8–1 g por kg de peso corporal (kg = lbs ÷ 2,2).
• Atletas em treino intenso/longo precisam mais, mas na faixa 1,2–1,8 g/kg.
• Corpo só digere certa quantidade por vez. Excesso → estocado como gordura, usado como energia ou eliminado.

Melhores fontes

• Animais: peixe, frango, carne bovina, ovos, leite, queijo, iogurte.
• Vegetarianas: tofu, tempeh, edamame, nozes, sementes, grãos.
• Manteigas de nozes = boa proteína, mas use com moderação (alta gordura).

Tipos de dietas proteicas

• Baixa proteína: dieta crua/frutariana, curta duração, mínimo para sobrevivência.
• Zero proteína: jejum organizado (só água), razão de saúde, supervisão profissional.
• Mais popular: dieta balanceada. Quantidade correta de proteína equilibrada com carboidratos e gorduras.

Cuidado no preparo

Carne e frango = fontes populares, mas em restaurantes/bares vêm com manteiga, queijo, molhos pesados. Cuidado com frituras = gordura saturada.

Proteína em pó

Whey protein = forma popular vendida em lojas de suplementos, academias, supermercados. Atenção a ingredientes e alegações no rótulo. Alguns têm sabores/cores artificiais → reações adversas.