Maus Efeitos do Azeite: Constrição Vascular e Ómega-9

Medicine Net cita Robert Vogel, MD (cardiologista Univ. Maryland): azeite tão perigoso como fatia grande cheesecake ou Big Mac — mesmo efeito negativo artérias/coração.

Constrição Vasos Sanguíneos

Pequeno estudo Vogel: pão + azeite → fluxo sanguíneo caiu 34%. Mesmo % Big Mac + batatas fritas. Testou óleo colza: só 11% redução. Constrição excessiva danifica revestimento vasos.

Ácidos Gordos Ómega-9

Medicine Net: ómega-9 no azeite = culpado (Vogel). Ómega-3 não causam mesma constrição. Ómega-3 no óleo colza. Azeite = maioritariamente ómega-9.

Prevenção

Vogel: alimentos ricos antioxidantes contrariam efeito negativo. Vegetais (antioxidantes) + azeite impedem constrição. Vinho tinto também (antioxidantes necessários bloquear efeitos maus no estudo).