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Valor Nutricional do Damasco Seco: Calorias, Carboidratos, Vitaminas, Minerais, Dióxido de Enxofre

Damascos, colhidos no auge do verão e secos ao sol, parecem ter raios dourados capturados na polpa doce e ácida. Punhado é lanche prático, nutritivo, energético — lembra calor do verão no inverno mais frio.

Calorias

• 1 damasco seco = 11 cal (8 de açúcar). Porção lanche 10 unidades = ~108 cal (73 de açúcar).

Carboidratos

• 1 unidade ≈ 4 g carboidratos (0,3 g fibra, 1,7 g açúcar). 10 unidades = 40 g carboidratos, 3 g fibra, 17 g açúcar (3 colheres chá refinado ≈ 1/3 VD dieta 2000 cal).

Vitaminas

• Rico em vitamina A (pele/visão saudáveis). Boa fonte vitamina C (imunidade). 10 unidades = 9% VD vit. A, 13% VD vit. C.

Minerais

• 1 unidade ≈ 2% VD cálcio (ossos fortes, previne osteoporose). 10 unidades = 20% VD cálcio.

Dióxido de Enxofre

• Segundo Handbook of Fruit Science and Technology, damascos secos expostos a SO₂ no início da secagem. Conservante mantém cor alaranjada natural. FDA considera seguro, mas alguns querem reduzir exposição — ATSDR confirma impacto negativo na saúde, especialmente inalado. Produtores orgânicos agora oferecem damascos sem SO₂: cor laranja-escura, não alaranjada brilhante.