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Benefícios da Batata-Doce para a Saúde

Batata-Doce: Alimento Milenar (10.000+ anos) da América Central

Além do Thanksgiving, justifica consumo o ano todo pelo perfil nutricional excepcional.

Vitaminas e Minerais

Vit A, B6, C, cobre, ferro, manganês, potássio, fibra.

Betacaroteno (Vit A)

Tanto quanto cenoura. Prevenção câncer, coração, asma, artrite. Polpa mais escura = mais betacaroteno.

Carotenoides

Estabilizam glicose, reduzem resistência à insulina.

Antioxidantes

Removem radicais livres, protegem/reparam células.

Preparo Ideal

Assar/assar no forno = mais nutritivo. Cozinhar em água = perda significativa de vitaminas. Casca convencional: evite (corantes/ceras). Orgânica: coma com casca (lave bem).