Benefícios para a saúde de batata doce

Batata-doce , que são nativas da América Central , foram consumidos por mais de 10.000 anos . Embora mais comumente associado com a festa anual de Ação de Graças , a batata-doce têm uma série de benefícios para a saúde que justificam adicioná-los à sua dieta durante todo o ano . As vitaminas e os nutrientes

batatas doces são uma excelente fonte de um número de diferentes vitaminas e nutrientes. Estes incluem a vitamina A, vitamina B6, vitamina C , cobre, ferro , manganês, potássio e fibra dietética.
Beta -Caroteno

batata doce contém tanto beta- caroteno ( sob a forma de vitamina a), como cenouras . O beta-caroteno é associado com a prevenção de cancro , doenças do coração , asma e artrite reumatóide . Quanto mais escura a carne da batata-doce , o mais beta- caroteno que ele contém.

Carotenóides

batata doce contém carotenóides na forma de beta -caroteno . Os carotenóides estão associados a estabilizar o açúcar no sangue e reduzir a resistência à insulina .

Antioxidantes

batatas doces são ricos em antioxidantes. Essas substâncias ajudam a remover os radicais livres do corpo , protegendo as células dos danos e reparar células danificadas.
Preparando batatas doces

A forma mais nutritiva para preparar a batata-doce é assado ou assá-los . Ebulição batatas doces resultados em uma perda significativa de vitaminas e nutrientes . Comer a pele de batata-doce cultivados convencionalmente não é recomendado , pois pode conter corantes ou ceras. Batata-doce orgânica pode ser comido inteiro. ( Certifique-se de esfregar a pele do batata doce limpa antes de cozinhar , independentemente do tipo . )