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Vegetais que Não São Bons para Ácido Úrico Alto

Se exames mostram ácido úrico elevado, risco de doenças dolorosas: gota e cálculos renais. Ácido úrico vem de purina, composto cristalino incolor vital em processos físicos (DNA, RNA). Purina existe na natureza e em muitos alimentos. Pesquisas ligam consumo de carnes e frutos do mar ricos em purina a ácido úrico alto. Alguns vegetais também são ricos em purina.

Significado

Purina nos tecidos vira ácido úrico, vai no sangue aos rins, excretado na urina. Se corpo produz ácido úrico extra ou rins não eliminam o suficiente, acumula-se no sangue. Ácido úrico é tóxico a tecidos, causando males dolorosos.

Gota

Ácido úrico acumula em tecidos conjuntivos/articulações, dor intensa. Frequentemente no pé ou dedão. Gota é tipo de artrite. Considerada "doença de rico" por associação a alimentos de luxo, afeta 3x mais homens que mulheres. Mudar dieta reduz muito desconforto.

Cálculos Renais

Cristais aglomerados no trato urinário. Mais comuns: cristais de cálcio, mas ácido úrico forma massas similares. Cirurgia rara, mas dor intensa ao mover pela uretra. Tratamento: muita água para mover pedra e analgésicos prescritos.

Vegetais/Leguminosas Ricos em Purina

Se médico recomenda dieta baixa em purina, reduza: cogumelos, couve-flor, aspargos, espinafre, lentilhas, ervilhas, feijões secos. Todos mais altos em purina que outros vegetais/leguminosas. Aveia é outra fonte não-cárnea de purina.

Considerações

Vegetais fornecem purina, mas pesquisa mostra purina de alimentos de origem animal tem mais efeito no ácido úrico. Carnes bovina, suína, ovina e miúdos são ricos em purina; anchovas, sardinha, caviar também. Mais eficaz reduzir estes que vegetais.