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Nutrição do Abacaxi em Conserva: Um Guia Completo

Embora o abacaxi fresco esteja amplamente disponível, o abacaxi em conserva é bastante comum. As variações na forma como o abacaxi é cortado para enlatamento não afetam o valor nutricional, mas o líquido no qual a fruta é conservada certamente faz diferença.

Carboidratos

A maior parte do abacaxi em conserva é água. O maior outro componente são os carboidratos, que consistem principalmente em açúcar e fibra. Se o abacaxi em conserva é adoçado, não adoçado ou enlatado em calda leve, faz com que o teor de açúcar de 1 xícara varie de 18g a 55g.

Calorias

O abacaxi em conserva adoçado não é um alimento de baixa caloria; o teor de açúcar faz com que tenha até 200 calorias por xícara. A mesma quantidade de abacaxi não adoçado tem apenas 80 calorias por xícara.

Gordura e Proteína

O abacaxi em conserva é virtualmente isento de gordura e não é uma fonte de proteína. Uma xícara contém aproximadamente 0,2g de gordura e cerca de 1g de proteína.

Vitaminas

O abacaxi é uma boa fonte de vitamina C, com 1 xícara fornecendo aproximadamente um terço da ingestão diária recomendada. Outras vitaminas presentes em quantidades muito menores incluem vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina E e vitamina K.

Minerais

O abacaxi em conserva também contém vários minerais, os mais significativos nutricionalmente sendo cálcio e ferro. Também contém fósforo, sódio, potássio, magnésio, cobre, manganês e selênio.