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Benefícios dos alimentos verdes ricos em fibra: vegetais para saúde

Alimentos verdes fibrosos são extremamente benéficos. Vitaminas/minerais ajudam: ossos fortes, previnem certos cânceres, controlam pressão alta, fornecem antioxidantes. Lista parcial de benefícios e algumas opções.

Vagem

Uma xícara: 44 kcal, vitaminas A, C, K e muitos minerais.

Brócolis

Boa fonte de cálcio (para intolerantes a laticínios). Fibra insolúvel E solúvel. Solúvel move volume intestinos; insolúvel regulariza evacuação.

Espinafre

Nutrientes previnem osteoporose, doenças cardíacas, câncer de cólon, artrite e outras doenças.

Acelga

Muitas vitaminas/minerais. Previne cânceres do trato digestivo, mantém rins saudáveis.

Ervilhas

7 minerais, 8 vitaminas, proteína e fibra.

Alface romana

Vitaminas A, C, K. Comer crua em sanduíches ou saladas.