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Dieta Vegetariana de Alto Teor Proteico: Guia Completo

Contexto

Vegetarianos excluem carne. Motivações: saúde, ética. Maioria = ovo-lacto (consome laticínios/ovos).

Benefícios reconhecidos

American Dietetic Association: dieta vegetariana bem planejada é saudável; menor risco certas doenças.

Requisitos de proteína

Estudos mostram: variedade de vegetais (especialmente folhas verdes) supre necessidades proteicas.

Fontes vegetais de alto teor proteico

• Soja e derivados (tofu, tempeh, "carnes" vegetais, barras/shakes).
• Leguminosas (feijões, lentilhas, grão-de-bico) – proteína + fibra.
• Vegetais folhosos verdes.
• Ovo-lacto: laticínios, ovos.

Considerações

Dieta vegetariana alta em proteína é perfeitamente viável; mantenha equilíbrio e variedade alimentar.