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Dietas Vegetarianas: Guia de Proteínas, Vitaminas e Minerais

Segundo a personal trainer certificada Renee Cloe, existem três tipos de vegetarianos. Veganos excluem leite, ovos e carne. Lacto-vegetarianos excluem carne e ovos. Lacto-ovo vegetarianos comem leite e ovos, mas não carne. Independentemente do tipo, precisam de fontes não animais de proteínas, vitaminas e minerais para saúde.

Grãos

• Associação Dietética Americana: vegetarianos devem comer grãos integrais. Grãos refinados enriquecidos também são benéficos.

Frutas e Vegetais

• Ambos contêm vitaminas e minerais. Comer os dois, mas priorizar vegetais — mais densos nutricionalmente.

Leguminosas e Nozes

• Excelentes fontes de proteína. Leguminosas incluem produtos de soja (leite de soja, tofu).

Outros Alimentos Ricos em Proteína

• Sementes e manteigas de sementes são ricas em proteína. Alguns vegetarianos também obtêm proteína de laticínios.

Gorduras Saudáveis

• Sementes, nozes e abacate fornecem gorduras saudáveis, importantes para saúde geral.

Alimentos Ricos em Cálcio

• Cálcio mais fácil via laticínios. Para quem não consome, folhas verdes escuras são alternativa.