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Dieta para Mandíbula Imobilizada: Nutrição e Opções Alimentares Após Cirurgia

Seja por ter a mandíbula imobilizada como parte de uma cirurgia ou por causa de um acidente, não é surpresa que comer e obter a nutrição diária adequada possa ser difícil. Com poucas exceções, alimentos sólidos geralmente não farão parte de suas refeições enquanto sua mandíbula estiver imobilizada. É imperativo, então, determinar como obter melhor as vitaminas e minerais de que você precisa de uma dieta baseada principalmente em líquidos.

Fundamentos: O Que Você Precisa Diariamente

As enfermeiras registradas Joan C. McIntyre e Kimiko C. Carey delinearam um regime alimentar muito claro para aqueles forçados a alterar sua dieta por causa da imobilização da mandíbula. O plano de refeições diário inclui duas ou mais porções de 240 ml de leite, duas ou mais porções de carne ou ovos (uma porção adequada de carne é cerca de 170g), pelo menos quatro porções de cereais e pelo menos quatro porções de frutas e vegetais.

Elas também recomendam que você beba refeições menores ao longo do dia em vez de três refeições maiores; pense em seis refeições pequenas a médias baseadas em líquidos, espaçadas mais ou menos uniformemente ao longo do dia. Fazer isso diminuirá a possibilidade de náusea, que pode ocorrer em algumas pessoas enquanto seus corpos tentam se acostumar a comer alimentos purês que normalmente seriam comidos em forma sólida.

Como Preparar Refeições Líquidas

Por mais desagradável que possa parecer, você precisará liquidificar ou processar seus alimentos sólidos, como carnes, pães, frutas e vegetais. Porções de carne cozida podem ser transformadas em purê com caldo à base de vegetais ou carne (um molho), ou como parte de um molho com o qual a carne normalmente seria servida (ou seja, molho de espaguete com almôndegas). Vegetais e leguminosas com cascas, como milho e feijão preto, precisarão ser coados após o purê, para que as cascas não fiquem presas entre dentes que serão difíceis de alcançar com fio dental porque sua mandíbula está imobilizada.

Ideias de Refeições Líquidas

Médicos da Hamilton Health Sciences, uma associação de seis hospitais baseada em Ontário, planejaram um exemplo claro do que seria uma dieta líquida para um dia. O café da manhã pode consistir em 240 ml de suco de fruta 100%, uma porção de Creme de Trigo, uma porção de iogurte liquefeito com leite desnatado e uma xícara de chá ou café. O almoço poderia ser uma sopa batida e liquefeita de carne, aves ou peixe, purê com vegetais cozidos e caldo. Esta refeição principal seria acompanhada por uma porção de leite desnatado, purê de maçã liquefeito com suco de fruta e chá ou café.

Para o jantar, espaguete com almôndegas (com molho de tomate) poderia ser purê no liquidificador ou processador de alimentos como prato principal. Um acompanhamento de vegetais também pode ser purê, embora purê de folhas verdes para uma salada lateral possa ser difícil a menos que as folhas sejam purê com caldo de vegetais ou suco de vegetais. Como bebida para acompanhar seu jantar, uma porção de suco de fruta misturada com pedaços de frutas frescas ou congeladas ajudará a satisfazer seus requisitos de frutas e vegetais.

Faça pequenos lanches liquefeitos entre as refeições, como proteína em pó adicionada a leite desnatado, um smoothie de iogurte e frutas, ou uma porção de suco de vegetais.

Também é importante lembrar de beber 1,4 a 1,9 litros de água por dia, adicionar suplementos de fibra como farelo ou linhaça a bebidas de purê de frutas, e fazer algum tipo de exercício todos os dias enquanto estiver em uma dieta baseada em líquidos. Não seguir essas diretrizes pode resultar em constipação.