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Informação Nutricional da Semente de Linhaça

Linhaça: semente ancestral rica em ômega-3

Cultivada por sementes e fibras. Consumida há séculos. Benefícios: ômega-3, fibra, lignanas.

Conteúdo Nutricional

1 colher sopa linhaça moída (farinha): ~37 calorias, 3 g gordura. 1 colher sopa inteira: 50 calorias, 4,5 g gordura.

Tipos

Marrom ou dourada: propriedades nutricionais semelhantes.

Lignanas

Segundo Conselho da Linhaça do Canadá, uma das fontes vegetais mais ricas em lignanas, compostos que podem proteger contra certos cânceres bloqueando formação de tumores.

Ácidos Graxos Ômega-3

Alta em ALA (ácido alfa-linolênico), ômega-3 saudável, baixa em gordura saturada. Corpo não produz esses ácidos. Estudos mostram benefícios para saúde cardíaca.

Outros Benefícios

Contém minerais essenciais e vitaminas em menores quantidades. 1 colher sopa moída tem magnésio equivalente a uma banana (Prepared Foods).

Linhaça na Panificação

Substitua 1 ovo por 1 colher sopa linhaça moída + 3 colheres sopa água. Adicione a pães, muffins, panquecas, smoothies, massas de pizza, aveia para impulso nutricional.